ブログ一覧｜店舗運営サポーターズ｜お客様のリピートが続くお店の仕組みが作れる

2020.6.23（火）ブログ
コロナ明けに、飲食店が本当にやるべきたった1つのこと
　コロナ明けに、飲食店が本当にやるべきたった1つのことこんにちは、皿洗いする飲食店コンサルタントの森です。新型コロナの影響で、飲食店はどこも厳しい状況になっていました。しかし最近ではコロナの猛威も少し...
2020.5.26（火）ブログ
テイクアウト商品の値段のつけ方
　テイクアウト商品の値段のつけかたこんにちは、皿洗いする飲食店コンサルタントの森です。新型コロナの影響で、飲食店はどこも厳しい状況になっています。そんな中でテイクアウトを始めるお店がかなり増え...
2019.10.7（月）ブログ
新規のお客様を呼んではいけない！？
　こんにちは、皿洗いする人材育成コンサルタントの森です。今回は、新規のお客様の呼び方についてお話したいと思います。飲食店のみなさま、もし（最近売上が下がってきたなぁ…）（お客さんが少なくな...
2019.7.8（月）ブログ
ブログ8　【これからの未来食堂】
　「誰もが受け入れられる場所」をコンセプトにできた飲食店、未来食堂。その、今までにない形の飲食店はこれからどうなっていくのでしょうか。せかいさんは、「誰もが受け入れられる場所」という思いから未来食堂...
2019.6.30（日）ブログ
ブログ7　【未来食堂の店主せかいさんの戦略】
　書籍などにもある通り、せかいさんは自身の性格を「社交的ではない」と公言しています。そんなせかいさんが、飲食店という人前に立つ職業を選んだのはなぜなのでしょうか。せかいさんは、飲食店にとって社交性は...
2019.6.23（日）ブログ
ブログ6　【未来食堂の店主せかいさんはストイック！？】
　せかいさんを見ていると、とてもストイックであるように見えます。「見えます」と表現はしましたが、実際かなりストイックです。しかしご本人は自身のことを「のんきにストイック」であると言います。血を吐くよ...
2019.6.17（月）ブログ
ブログ5　【未来食堂の人の育て方】
　人を育てると言うと、「従業員がいない店でどうやって人を育てるんだ！」という声が聞こえてきそうです。しかしそう考える方の多くは「育てる」という意味をこのように思ってはいないでしょうか？育てる・・・お...
2019.6.12（水）ブログ
ブログ4　【未来食堂のまかないシステムついて】
　未来食堂には、「まかない」と呼ばれるシステムがあります。仕組みについては以前も書きましたが、今回は少し深いところまでお話します。簡単におさらいしますと、まかない・・・お手伝いをすると1食無料になる...
2019.6.8（土）ブログ
ブログ3　【未来食堂から見る、飲食店の人材不足について】
　飲食店経営者であれば誰しもが感じる悩み、それは「人材不足」ではないでしょうか？２号店を出したはいいが、完全に人に任せることができず、自分が２つの店舗を行ったり来たりしている。そのために毎日が仕事、...
2019.6.3（月）ブログ
ブログ2　【メディアでもよく取り上げられる未来食堂のシステム「まかない」】
　「まかない」とは、前述の通りお店のお手伝いをすると1食無料になるシステムで、自分で食べずに「ただめし券」として誰かに譲ることもできるというものです。では、なぜこのようなシステムを考え出したのでしょ...

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